我开早餐店的真实经历(开早餐店的日常)

我是在武汉发生疫情的前一年,开的一家早餐店,50个平方米,开业后花了三个月时间磨合,慢慢步入了正轨。武汉疫情发生后,政府宣布封城,我们没了收入,而且还有两个员工要给生活费,就想和房东商量,封城不能营业期间房租能否各认一半损失,每个月只交一半,虽然是不可抗因素造成的,国企房东能够免三个月房租,但我们租的门面是房东花了真金白银买的,大家各让一半,应该算合情合理。还有,想着解封后,武汉餐饮行情,也很难恢复到疫情前,就一并向房东提出,解封后房租先降三分之一,等市场好转后在恢复。

但是,我们多次与房东协商,房东都不同意,直到武汉解封,我们又恢复营业了,也没有商量出一个结果。

既然协商不成,我们不能等死呀,解封后,虽然旁边写字楼里关了好多家公司,我们店里的顾客减少了很多,但光顾我店的大部分是回头客,都是附近的居民和企业员工,顾客也在慢慢恢复,慢慢增加。

就在我们店旁边还有好多空门面,有一家带基本装修,而且没有转让费的门面,我便找到这个房东询问了价格,最后谈下来的租金,只是现在正在经营门面的三分之一,虽然面积小了,但也有上下两层,不需要大装修,只需小修整,测算了一下,还是能够正常经营。于是,我找到现在不愿降价的房东,提出了解约,因为是不可抗力,所以,我提出归还一半租房押金,我将他的门面恢复到租房前原样。房东开始不愿退押金,我就说那就走仲裁法律程序好了,否则我不退房。于是我一边经营,一边搬家,两个门面相隔大概30米左右,我在门口贴了告示,告诉顾客我们要搬迁到新店营业了。然后,用了一个下午休店时间,搬迁了门头招牌,我们一天都没耽误营业,顺利搬迁。

房东最后同意退一半押金,我于是用退的一半押金钱,请人把门面还原成毛坯房还给了房东。

现在我真的非常感谢这个房东的当时的坚持,让我深刻体会了“树挪死、人挪活”这句话的真谛。当时我还很伤心,因为装修花了拾多万,都是自己设计的方案,购买的设备,自己又是拆又是扔,很是心疼,但没有当时的疼,就没有现在的活。目前房租大幅下降,让我可以让利给顾客,做出干净卫生,量足味美的产品。

这两年,虽然疫情反反复复,中间也暂时关停了几次,但是顾客一直很稳定,房东也非常通情达理,又降低了房租。所以,我们还能坚持到现在,希望能够坚持到疫情结束的哪一天。

那个我们退出的门面,空置了一年后开了一家包子店,听租户讲,房租还低于我们当时的报价。

武汉疫情期间,早餐人太困难了,但是还有很多人想创业,我经营的店旁边和我居住的小区,近两年,不停的有餐饮门面开张,但又不停的关门和转让,又有人接盘,又关门,这种悲剧在不停的上演。目前,我店旁边正在装修的有两家餐饮店,一家蛋糕店,真心希望他们能够成功,为武汉老乡,这里的居民提供物美价廉的餐饮产品。

我真算幸运的,目前还能存活,这里要衷心感谢顾客的信任!

最后,希望社会大环境能够多给武汉餐饮行业,早餐行业,个体经营者,多点扶持吧!大家可以看看,武汉大小街道上关门、转让的门面,太难了!

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