最牛餐饮营销手段，餐饮行业最佳营销策略？

无论是实体店还是小摊，想要生意兴隆，都需要面对激烈的竞争和引流难的问题。因此，营销手段是必不可少的。下面将通过一个实际案例，为大家介绍几个实用的营销方法。

案例：某小摊主经营烤串生意，位于繁华商圈，但竞争激烈，生意不太好。

营销方法一：特色菜品

该小摊主在经营烤串的基础上，推出了一款特色菜品——烤鸡翅。这款菜品口感独特，味道鲜美，很快就受到了顾客的欢迎。通过特色菜品的推出，吸引了更多的顾客前来品尝，提高了销售额。

营销方法二：优惠活动

该小摊主在每周的某一天推出优惠活动，比如“买十串送一串”、“满50元减10元”等。这些优惠活动吸引了更多的顾客前来消费，提高了销售额。

营销方法三：社交媒体营销

该小摊主在社交媒体上开设了店铺账号，发布了店铺的照片、菜品介绍、优惠活动等信息，吸引了更多的潜在顾客。同时，该小摊主还通过社交媒体与顾客互动，回答顾客的问题，增强了顾客的信任感和忠诚度。

通过以上三种营销方法，该小摊主成功地提高了销售额，吸引了更多的顾客，生意越来越好。

何老板在开业前进行了充分的市场调研，了解了目标客户的需求和喜好，制定了适合当地口味的串串配方，并且在店铺装修和宣传上下足了功夫，吸引了大量的顾客。此外，她还注重服务质量，提供了优质的服务和舒适的用餐环境，让顾客感受到了良好的消费体验。通过这些努力，何老板成功地打造了一家具有竞争力的串串店，赢得了顾客的信任和口碑，从而实现了快速盈利和长期稳定的经营。

她在选址时非常谨慎，最终选择了一家位于大学校园附近的店铺，这里靠近宿舍区，也与社区紧密相连。虽然不在繁华的商业区，但客流量也相当可观。

很多大学生放学后，会有比较充裕的时间，晚上常常会约上几个同学一起去吃烧烤串串。而且，由于他们所在的社区周边人流量较大，即使放假了，也能在周边小区做生意。

她不仅仅选址得当，还设计了多个营销方案，吸引了大量顾客光顾店铺。

为了提高餐厅的翻台率，沙漏餐厅推出了打折优惠活动。

尽管串串店的利润不低，但由于店面较小，为了增加收益，何老板决定提高翻台率。为此，他推出了一项新的促销活动：赠送小吃。

当顾客点完餐后，服务员会给她一个计时器，计时器的时间为40分钟。如果顾客在40分钟内用完餐，就可以享受8折优惠；如果顾客在40分钟到60分钟内用完餐，就可以享受9折优惠；如果超过60分钟用完餐，顾客将按原价支付。

虽然这种做法有点像催促顾客，但是何老板在餐厅里放置了沙漏，这反而让顾客感到有趣。结果发现，大约有70%的顾客在40分钟内就完成了用餐。这一举措让何老板的餐桌周转率提高了45%。

与外部组织建立联盟合作，可以拓展业务范围，增加收益来源。

何老板经营的串串店拥有自主支配权，因此她可以自由地利用整个门店的空间来增加收益。为了吸引更多的顾客，她与多家培训机构、驾校等进行了合作，以此来提高店铺的知名度和吸引力。由于她的顾客中有很多大学生，这些合作也为这些机构提供了一个宣传和推广的机会。

许多培训机构和驾校会在门店的显眼位置贴广告，这些广告通常按月收费。广告费用在2000-3000元之间，虽然每次收入不算太多，但总量还是相当可观的。据估算，一个月的广告收益大约能达到万元左右。

此外，何老板还与周边的一个烤串店和一个小饭馆达成了合作协议。这意味着，当顾客在这三家店中的任意一家就餐时，他们可以在其他两家店铺点餐并享用美食。这种合作模式为消费者提供了更多的选择和便利。

如果顾客选择自己点选串串，何老板会给予对方30%的毛利。这种合作方式不仅有助于何老板扩大销售，也能为两个小店带来新的盈利点。这种合作方式对于三方来说都是受益的。

何老板的生意非常兴旺，不仅店里的客人络绎不绝，周边的网吧等场所也是他的销售对象。由于一些学生夜生活比较丰富，到夜里也有不少人在网吧里玩耍，他们会在何老板的店里点宵夜。夜间生意的重要性不容小觑，现在深夜的销售额占据了总销售额的30%左右。

3. 会员营销，锁定客户

何老板的串串店推出了会员营销计划，为顾客提供更多优惠。如果顾客在小店连续消费5次以上，下次再用餐可以免费喝一瓶1.5升的饮料；如果顾客在小店消费10次以上，结账时可以享受8折优惠；如果顾客在小店消费15次以上，第16次用餐时，可以享受半价优惠。此外，会员还可以在生日当天享受半价优惠。这些优惠措施旨在让顾客感受到何老板的串串店的关怀和服务，同时也希望能够吸引更多的顾客前来用餐。

何老板表示，尽管这次优惠力度很大，但他并不担心会赔钱。原因是所有的会员卡都是年卡，如果顾客能够持续消费，那么赚取的利润将远远超过付出的成本。相反，如果顾客不能持续消费，何老板也不会有太大的损失。

通过以上几种营销手段，何老板一年的净收入可以轻松达到一百多万！

此外，实体店营销还有许多其他的方法和策略可以尝试。如果你想了解更多的营销方案，可以关注导流宝公众号。导流宝提供各种免费的商家活动工具和活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，可以轻松带来1000客流量。

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