开麻辣烫店挣钱不，开麻辣烫店利润大吗？

投稿用户 • 2022年10月27日 am10:08 • 创业杂谈 • 阅读 1172

一家开在大学校区的麻辣烫小店竟然年赚50万，这是怎么回事？

这家小店赚钱的秘密是什么？有什么特别的经营方法吗？

带着这些疑问，一起跟随小编来看看吧！

· 选址的秘密 ·

1、大学校区附近

这家麻辣烫店没有开在繁华的商业街上，反而选择了大学校区附近，这里面有什么门道吗？

据老板张先生透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了。自己选的这个店址紧邻大学的宿舍区，而且是在学生去宿舍的路上。虽然大学生早上时间比较紧，无暇注意门店，但是下午下课后的时间就宽松多了，晚上来店里吃麻辣烫的顾客特别多。

2、紧贴社区

这家麻辣烫小店距离周边两个社区也不远，步行最多十分钟就到了。虽然大学有寒暑假，在这期间对生意有影响，但是因为临近社区，这种影响可以忽略不计。

张先生笑着说，这样的选址也是他之前“潜伏”在其他麻辣烫店偷学而来的，主要选择的是流动人口多、年轻人多的社区，麻辣烫这种小吃，特点就是便宜、快捷，大家都爱吃。而大学区基本上远离市中心，周边社区房租相对便宜，也符合流动人口、刚刚毕业的大学生租赁需求。

3、远离便利店、超市

很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料，业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道，如果挨着便利店近，顾客肯定会到便利店买饮料、酒水，无疑降低了小店的利润；反之离着便利店较远，顾客购买不方便，只能在店里消费。这样，麻辣烫小店的利润自然就提升了。

· 店里的秘密 ·

1、店面干净明亮

很多麻辣烫小店不太讲究卫生，顾客一进去就会看到油乎乎的桌面，昏暗的光线，一下子就把食欲消没了。所以，张先生选择了加盟麻辣烫，统一的门店装修设计，颇有诱惑力的墙面画报，再加上干净明亮的环境，一下子就吸引了顾客的眼球，让顾客自在舒适，吃得放心。

2、新做法，更健康

很多人觉得吃麻辣烫喝汤是一件很LOW的事情，因为举眼望去，很少发现有人在喝汤。但是，在张先生的店里就打破了这一习惯，很多顾客在吃饭之时不忘喝一口汤。为什么会这样呢？原来，杜涛涛麻辣烫采用双锅煮制的操作方法，将熬汤和煮制分锅进行，避免了汤底品质下降和草酸堆积。这样子做出来的麻辣烫，自然可以放心喝汤喽~

· 经营的秘密 ·

1、外卖成了赚钱的利器

现在外卖正兴起，张先生自然不会错过这股潮流。针对外卖服务，他推出了标准化套餐。首先，将顾客点菜率高的菜品按照荤素进行分类；其次，把这些菜品全部标记成数字，比如1代表鱼豆腐，2代表宽粉……这样子，既方便了顾客选菜，又方便了张先生搭配、煮制。

只要顾客打电话说出自己想要的口味和菜品，张先生就能根据数字很快地搭配好，并在最短的时间内给顾客送到。

2、多品牌经营，满足顾客需求

张先生的麻辣烫小店里除了卖麻辣烫，竟然还能吃到饺子、面、饼之类的美食。这是怎么回事呢？

原来，杜涛涛麻辣烫总部新推出多品牌经营的方针，可以联合总部其他品牌入驻杜涛涛麻辣烫的门店。这样子，顾客在店里不仅能吃到好吃的麻辣烫，还可以点到别的美食。

对于张先生来说，这项新政策也为他带来了不少人气，现在小店每日销售蒸蒸日上，比以前更赚钱了。

3、拿经营时间做文章

因为小店地处大学校区附近，有很多学生有吃夜宵的习惯。另外，此处还有几个大型网吧，到夜里也有不少网吧里的玩家饿了。这些都是可以利用的，所以张先生特意更改了经营时间，把关店时间往后延了延。没想到惊喜满满啊，这批人给他的小店带来了不少收入。虽然辛苦点，却也值了！

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开麻辣烫店挣钱不，开麻辣烫店利润大吗？

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