夏季初期,刚刚进入到夏天的时候,气候还非常舒服,到了五月中旬以后,天气开始越来越炎热,尤其是武汉地区,根本不想出门,由于经常戴口罩,导致浑身都出汗,身体会出现困倦,情绪非常低落的情况。这个时候不能胡吃海喝,需要饮食清淡,生活中要多喝汤汤水水,给身体补充营养和水分。
今天分享我家经常喝的鲜汤——番茄魔芋虾仁鸡蛋汤,这汤的做法超级简单,选用新鲜的虾仁,鸡蛋和番茄,简单煮一锅,汤汁无敌鲜美,喝一次忘不掉。想必很多人没有喝过这款番茄魔芋虾仁鸡蛋汤,记住下面这些烹饪技巧,给你们家里人尝尝鲜吧。入夏后,别忘给家人喝“这汤”,汤鲜味美营养高,身体强壮好度夏。
【番茄魔芋虾仁鸡蛋汤的具体做法】
食材明细:小葱几根,鲜虾150克左右(鲜虾的虾肉非常Q弹,不管怎么吃都很美味),挑选番茄一个(番茄富含多种维生素和番茄红素,茄汁非常丰富,软番茄更适合煮汤,建议撕掉番茄外皮),魔芋结100克(魔芋结是魔芋做成的粉丝打成结,低卡低脂,适合减肥的朋友,可以用来凉拌和煮着吃),适量热水,清水少许,若干食用油,番茄酱一小勺,香油少许,味极鲜半勺,料酒适量,鸡精半勺,其他。
详细烹饪顺序:
步骤1:准备好上述一些食材,番茄要开一些口子,外皮用热水烫一些果皮,撕掉番茄外皮,番茄切成一些小丁,备用。
步骤2:碗中磕入几个鸡蛋,调入半勺料酒去腥,调入清水少许,加上十三香和食盐,让蛋液充分搅拌好,备用。
步骤3:将鲜虾剥掉虾壳,虾肉用半勺料酒去腥,加上食盐和胡椒粉抓均匀,腌制后的虾仁更美味,还可以起到去腥的效果。
步骤4:小葱切成若干葱花,生姜切成细丝,锅底加上食用油烧热,蛋液全部倒入锅里,鸡蛋快速凝固,翻炒一小会儿,盛出备用。
步骤5:锅底加上食用油至温热,放入一些番茄块,迅速炒出番茄汁,加上一小勺番茄酱,快速翻炒均匀。
步骤6:放入腌制入味的虾仁,加上适量调味品,等待虾仁炒至变色,加上一碗清水煮沸,放入魔芋结,继续煮一会儿。
步骤7:最后放入提前炒好的鸡蛋,小火继续一会儿,调入食盐一勺,味极鲜半勺,鸡精少许,出锅前撒上葱花,关火出锅,这道番茄魔芋虾仁鸡蛋汤就做好了。
番茄魔芋虾仁鸡蛋汤是一款巨好喝的掉秤汤,汤汁非常鲜甜,做法还简单,喝起来很满足,为身体补给一些营养,嫩滑肌肤,肌肤水嫩年轻,还可以产生饱腹感,预防脂肪的堆积,让自己越吃越瘦。
你们有没有学会这款番茄魔芋虾仁鸡蛋汤呢?(所有图片来自网络)
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