榴莲蜜烤融资(榴莲蜜烤官网加盟电话)

炎炎夏季什么街头小吃最火爆,不用说,那就是火爆一条街的烧烤了。独特的制作方式,独特烟熏香味让人留恋往返。下面我就给大家分享一款秘制烤羊排配方及制作流程,希望大家喜欢!

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烤羊排第一件事,就是先帮羊排去腥。这一步非常重要。既不能过多去腥,那就失去羊肉的原味,又不能任其自由发挥,那样羊肉本身的特处气味,会让部分消费者避而远之。

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【第一步骤】去腥制作:

1.取新鲜的羊排在流水下冲洗干净,然后放到高压锅里。

2.在放入适量的鸡精,葱段,姜片,香菜,花椒,香芹段,圆葱,在倒入海天生抽,蚝油,冰糖最后倒入一瓶啤酒,加少量清水,刚刚末过羊排为宜。

3.上火出气压制10分钟即可。

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【第二步骤】烤制

1.取出压制成熟的羊排,放到烧烤架上夹牢。

2.上炭火烤制表面焦黄色,中途刷两次油防止肉表皮发干变硬。

3.烤制出香后刷特色烧烤酱(蒜蓉烧烤酱5克,东古鲜酱油2克,蚝油2克白棉糖1克,辣椒油5克搅拌均匀即可)

4.离火前撒上孜然粒,白芝麻粒,香葱碎,即可上桌。

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