王的汤烤加盟费(王的汤烤加盟费多少)

今天介绍的是福建平潭的小吃,“”时来运转”红薯丸子,其实它是有名字的,叫咸埘,用红薯泥做皮,包裹丰富咸鲜的馅料做成的特色本地美食。而关于这个小吃,还有一个励志故事,相传古时,平潭有一位村民惨遭陷害,靠着这个外表朴实,内涵丰富的地瓜丸子,得以坚持下来,终于等到沉冤昭雪,而这种地瓜丸子,便成了“时来运转”的由来。如今它是福建平潭非常有特色的传统美食之一,甚至还上了《舌尖上的中国》,非常讨好彩头,如果感觉日子并不走运,那么推荐大家做做这个,说不定就真的时来运转啦!

时 来 运 转 糕

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材 料

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#饼皮#

红薯 300g/红薯淀粉 105g

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#馅料#

猪肉糜 150g/芹菜 50g/虾仁 20g/蛤蜊肉50g/卷心菜 100g/黑木耳 50g/葱花 20g/紫菜 20g

做 法

红薯去皮切块,蒸20分钟,用筷子搓一下,看是否蒸至软烂。

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内馅:把芹菜,黑木耳,虾仁,蛤蜊肉洗干净,切成碎颗粒状,卷心菜切成细丝。

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把锅烧热,倒入适量食用油,再倒入猪肉糜,虾仁,蛤蜊肉炒至变色后。

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加入卷心菜和紫菜,翻炒均匀。

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倒入芹菜末,卷心菜丝,黑木耳碎,翻炒,加入适量食盐和生抽调味,差不多熟后,倒入葱花翻炒一下,起锅。放凉备用。

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把蒸好的红薯用搅拌机打成红薯泥,加入105g红薯淀粉,揉成不粘手的面团。

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把团面搓成长条状,分成10个小剂子。

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取一个小剂子,粘一点干粉,中间弄出一个窝状。

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包入做好的馅料,用虎口收口。因为面团用的红薯泥和红薯淀粉,是没有延展性,所以不能擀面杖擀开,使用擀面杖,面皮会容易开裂。

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包好的糕团,放入已经上汽的锅中蒸15分钟左右,蒸好后,及时取出,不然底部容易受潮。

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颜色非常金黄明朗,一片灿烂~

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红薯皮非常软糯,里面的馅儿非常鲜美,配上不太甜的红薯皮,非常适口,吃一个,就会感觉很幸运~

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烘焙圈 烘享生活

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