鱼油被誉为“脑黄金”和“血管清道夫”,所有年龄段人群都可以补充,尤其在儿童和中老年人群体中备受欢迎。
如今,数以万计的鱼油类产品充斥电商平台、线下商场和药店。要在如此众多的品牌中选中一款优质产品并不容易。
伴随海洋污染的日益严峻,重金属、农药及各种化学物质已经能够在天然鱼油原料中被检测到。
此外,海洋原料组织(IFFO)宣称,全球至少1/3的食用鱼油原料来自养殖鱼类及水产加工下角料,这些不合格的鱼油原料营养价值低,且更容易出现药物残留以及重金属超标。
早在2016年6月,《消费者报道》向权威检测机构送检了善*、自**宝、安***莱、澳*宝、汤**健、斯*森、康*贝和健*喜等八大品牌鱼油产品。
对比测试其EPA、DHA等功能性指标,以及过氧化值、酸价、汞、多氯联苯及鱼油胶囊的重金属铬等安全性指标。
测试结果显示,其中3款鱼油的DHA和EPA实际含量低于其标签宣称值,2款鱼油的过氧化值超标,1款鱼油胶囊重金属铬超标。
鱼油产品质量良莠不齐,不仅普通消费者,就算是专业的健康从业者,也很难有效地甄别。2002年,美国NutraSource公司推出的IFOS鱼油认证计划有效地解决了这一难题。
IFOS认证(IFOS Certifications)
IFOS全称International Fish Oil Standards(译为:国际鱼油标准),20年来,IFOS以其严苛的标准而闻名。如今,IFOS已经成为全球公认的含金量最高的第三方鱼油认证。
IFOS认证并非单纯的鱼油纯度检测,其涵盖了效力评估(鱼油纯度和标签一致性),安全性(环境毒素、辐射值和重金属),新鲜度或稳定性(氧化与酸败程度)三个大的方面。
IFOS认证不仅检测指标多,检测标准也要远高于WHO以及美国FDA同类产品标准。
同时,IFOS属于“批次性”认证,这意味着需要对生产商销售的每批次产品进行检测,从而确保了每一瓶获得IFOS认证的鱼油符合认证标准。
(1)Omega-3含量&标签一致性
Omega-3含量和标签一致性属于鱼油产品效力评估指标。需要检测EPA、DHA和总Omega-3含量,同时对比产品标签,以确保实际含量符合标签声明。
(2)纯净度&安全性
?主要检测鱼油产品可能含有的有害物,如多氯联苯(PCBs)、二恶英&呋喃(Dioxins and Furans)、二恶英样多氯联苯(Dioxins -Like PCBs)、辐射值(Radioactivity)。
多氯联苯属于一类致癌物质,被联合国列入第一批持久性有机污染物清单,其容易累积在动物脂肪组织中,并通过海洋食物链富集。多氯联苯的过量暴露可影响神经、生殖及免疫系统健康,甚至引发疾病。
二恶英和呋喃是目前国际上受管制最严格的两类环境污染物,具有很强的致癌性。作为持久性有机污染物,他们不会在环境中降解,容易通过海洋食物链富集。
二恶英样多氯联苯是典型的环境内分泌干扰物,可干扰人体正常的内分泌功能,破坏机体神经系统、免疫系统,尤其对生殖系统的影响最为明显。由于海洋核辐射污染,鱼油产品可能出现辐射水平超标。IFOS认证标准中还专门设立了“总辐射水平”的限制指标。
(3)稳定性
主要检测鱼油的氧化程度,如酸值(Acid value)、过氧化物值(Peroxide)、茴香胺(Anisidine)、总氧化值(TOTOX)。
鱼油分子结构的高不饱和度使它特别容易被氧化。加工、保存不当都可能引起鱼油的过度氧化而出现酸败,变质后的鱼油不仅没有健康益处,可能还有潜在的危害。
(4)重金属
?重金属污染是鱼油面临的一个严峻问题,这可能会抵消鱼油在神经保护方面的功效,对儿童、孕妇等高敏感人群尤为不利。
为了让消费者能更直观的看出鱼油的优劣,IFOS认证结果以★★★★★星制表示,最高等级为五星。
- ★成分与标签一致
- ★氧化值低于认证要求
- ★环境毒素和辐射值低于认证要求
- ★重金属含量低于认证要求
- ★产品通过了所有IFOS检验内容
只有通过以上所有认证项目的产品才能获得5星殊荣。全球只有极少数产品能顺利通过IFOS的测试获得五星认证。
文章引用自公众号——UGNLABS(UGN中国)
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