酵母四十度能烫死吗_(酵母35度会被烫死)

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从过年到现在都特别忙,各种事情,所以经常没办法好好做顿饭,点外卖就成了家常便饭的事情了,以前一年点外卖的次数不超过五次,现在一个月都要点四五次。不过外卖确实不太卫生,这个大家都是知道的,可是方便啊,可以说外卖正在毁掉很多人。我之前一直在说生活和健康都是自己的,你的选择决定了你的生活,其实无论多忙我们都还是会有一些时间用来做点喜欢且健康的美食。

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我身边很多朋友都在各自养生,其实除了按时吃饭、早点睡觉之外,对自己另一种好的方式就是多做饭,用不同的美食来发现生活中美的一面。今天小鹿给大家分享一道颜色饱和度很高的美食,看起来都很治愈。我们一起来看看做法吧~

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【南瓜双色馒头】

主要食材:南瓜、面粉、酵母

具体步骤:

不会发面的朋友可以看我之前的发面教程,这次就不详细说发面的过程了。

小鹿小贴士:如果你是新手建议分次少量加入南瓜泥,以免加多了面太稀。

1、酵母用少量温水化开,放面粉里面搅拌一下,(或者直接撒入面粉里面也行,比例按酵母的说明大概估计一下就好,不用特别准确)。南瓜蒸熟后弄成泥不能太烫的时候加入,会烫死酵母,酵母适合发酵的温度在30-40度,不烫手的时候加入最好。由于南瓜水分较多,蒸出来都有很多水,所以不用单独再加水,把压碎的南瓜里倒入面粉,先用筷子搅拌成面絮,最后再揉成光滑的面团。两个面团,一份用南瓜泥和面,一份用温水和面,这样做出来的馒头会更好看。

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2、把面团分别盖上盖子静置一小时左右发酵,我们这边最近有接近三十度,发酵一个多小时就差不多了,根据大家当地的温度决定发面的时间哟。

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3、等面团发到两倍大,并且里面有蜂窝状就是发好了的状态。

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4、然后分别取出放在案板上揉面、排气,各分成两部分。

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5、把其中一部分黄色的用擀面杖擀成这种形状,白色面团也是一样,然后重叠在一起,尽量弄成大小一致,然后在稍微用擀面杖擀一下,让他们贴合在一起。

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6、根据自己的喜好决定哪个颜色在下面,我把两种颜色各弄了一次。如图这样卷起来,稍微卷的紧凑一些,避免散开。

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7、用刀切成大小均匀的馒头形状,最边上的一个可以切下来直接放,像一朵花的形状,其他都是中间的刀切馒头状。

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8、都做完了之后静置十分钟再次醒发一下就可以上锅蒸了。这样再次醒发地面蒸出来的馒头更松软。

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9、开大火,水开后转中火蒸20分钟,关火后不要离开打开锅盖,放置3分钟再打开,以免馒头回缩。

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记得小时候就特别喜欢看妈妈做面食,每次都会去要一小块面团自己揉捏很久,那种柔软的触感捏着特别开心。长大后做面食的过程绝对是治愈系,喜欢面食的朋友都来试试吧!一次可以多做一些吃不了的放冰箱冷冻,下次吃不用解冻,直接放蒸锅蒸十分钟就可以了,跟刚做好的一样哦!早上起来拿出来上锅蒸一下再配上一杯牛奶就是完美的早餐啦!

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以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享,如果觉得小鹿的作品还不错,赶紧点赞+ 收藏、评论哟,也欢迎关注:觅食小鹿,期待和您一起分享更多美食!

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