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酒精度:53°(vol)

配料:高粱、小麦

净含量:1000ml、12瓶/箱

产品标准代号:黔D270·X·89

中国专利号:86102779.5

厂址:贵州仁怀市茅台镇

酒厂:贵州回归赖酒有限公司

生产日期:1997年

产品名称:97公斤赖茅

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赖茅酒:赖酒是 53 度,严格按照传统酿酒酵母的特殊技艺,继承了鲜丰。清朝时期,采用“赖茅 地窖道法”由中华人民共和国主办,引进国外先进技术,纯天然矿泉水精制而成是传统工艺与现代技术最完美的结合。

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古语有云,酒是陈的香,但实际上,并不是所有的白酒都能做到越陈越香。只有酱香型酒等其它一些极少数靠纯天然酿造,没有任何添加剂的白酒才能做到。一般的白酒,随着时间的推移,添加的成分会渐渐的挥发,香气价值也会慢慢的降低。当我们打开一瓶陈年的白酒时,会有不够味的感觉。而酱香型酒却能够做到越陈越香,追其根源,就是因为酱香型白酒没有添加任何香气成份,是天然发酵的纯天然产品。接下来由我为大家介绍酱酒中的名酒。

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赖茅酒的制作工艺(复窖法):

复窖法生产“赖茅酒”的新工艺属于饮料酒的酿造方法,是以“赖茅高温大曲”与高粱为主要原料酿出酒之后,置入特殊制造的“赖茅酒窖”复窖15-2年,勾兑即成“赖茅酒”,按此法生产的酒具有独特的风味,酒内总脂,总酸含量较高,酒体稠厚,清澈透明而微呈淡黄色,它不仅具有特殊芳香、醇和浓郁、味长回甜等特点,而且配方得当,饮后频频作嗝,能使脾胃健运、脏腑安和、心旷神怡。复窖法生产赖茅酒的新工艺属于饮料酒的酿造方法,是以酒曲,高梁为主要原料酿制的酒,存放一定时间后勾兑而成,本发明的技术。

特征是:所用酒曲为“赖茅高温大曲”,以此酒曲和高梁为主要原料酿出的酒,罟入特殊方法制造的“赖茅酒窖”内复窖

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97公斤庆香港回归口感特点:酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,柔和不刺激、不上头、好下喉。具有陈香、焦香、花果香等。97公斤赖茅-液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。

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至于赖茅酒为何如此火爆?

1.赖茅酒的酸度高:赖茅酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。赖茅酒的酸成分,主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康,道教、佛教也很重视酸的养身功能。

2.赖茅酒的酚类化合物多:有专家指出,干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于千红葡萄酒中酚类化合物多。赖茅酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍,可见赖茅酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。

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赖茅酒工艺非常科学合理,其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒,精心勾兑而成,香味成分及相互间的配比很科学合理,使赖茅酒形成了独特的风格。目前,国内外分析水平尚不能达到检测出赖茅酒所有成分的水平,因此不像有些名优白洒找到了某种物质为其主体香(赖茅根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香,这既是科学的进步,同时也带来了一个问题,即主体香不够时可添加非发酵的香味物质,所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生,这对赖茅酒来说是绝对不可能的,赖茅酒不添加任何香气香味物质!

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以上及是本酒厂对(97公斤庆香港回归赖茅)的简单介绍,关注我持续更新中,了解更多详情!

一瓶不错的纯粮食老酒——叙说一段不平凡的故事

97年赖茅酒是一款与香港回归有着殊缘的酒,97年香港回归特制赖茅酒!品的不只是97年赖茅酒的陈年韵味,不只是它的历久弥香。而是还有回归赖茅酒它自己被赋予的特殊意义!97年赖茅酒(香港回归特制)它跟我们一起见证中国团聚!只有尝过,方知道与众不同,尝过方知情浓!

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