乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

这些酸面团晚餐卷柔软、入口即化。使用隔夜发酵,面团将进行大量发酵,而无需进行任何拉伸和折叠或揉捏,做起来很简单!面包卷是任何一餐的完美补充,尤其是假期出游时。

乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

一夜之间轻松上升,让奶油蛋卷面团变亮,然后烤成柔软的奶油卷。面团本身散发出层层风味,有机迷迭香和有机大蒜粉带着你的味蕾去体验新口味总是很有趣的。

乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

柔软、黄油、蓬松的自制酸面包卷,由活性酸面团发酵剂制成。一夜之间的崛起让这个食谱变得轻而易举!质地……是我梦寐以求的。这是一种类似于吃棉花糖的体验,味道鲜美。

乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

配方用料

  • 195 克 面包粉
  • 65 克 通用面粉
  • 100 克 活性酵母
  • 1 个 大鸡蛋
  • 110 克 牛奶
  • 10 克 蜂蜜
  • 45 克 无盐黄油
  • 6 克 精细喜马拉雅粉红盐
  • 3 克 有机大蒜粉 (可选)
  • 3 克 有机迷迭香 (可选)
  • 黄油 适量
  • 牛奶 适量

乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

制作步骤

1、将面粉加入立式搅拌机的碗中。

2、将牛奶、活性酵母、蜂蜜和鸡蛋放入一个大碗中搅拌至混合。

3、将搅拌机设置为低速并分 3 次倒入液体,将速度提高到中等持续搅拌 30 秒,面团会有点块状,但没关系。

4、用手把面团揉成一个球,让面团休息,盖上盖子30分钟。

5、添加黄油:将搅拌机调至低速,一次加入一块黄油,等到黄油溶解成面团后再加入下一块。加入所有黄油后,将搅拌器调至中速并搅拌 6 分钟,这将加强面团并将其融合在一起。

乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

6、搅拌后,加入盐、大蒜和迷迭香,搅拌 45 秒以融入面团。

7、用保鲜膜盖住面团,然后在柜台上发酵一夜。

8、将面团打样,现在将面团塑造成 8 等份。在干净的表面上轻轻撒上面粉,然后将发酵好的面团翻过来。将面团分成 8 块,用秤称重使它们几乎相等。在烤盘上涂上黄油。

乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

9、取每一块面团,轻轻地将每一面向外拉,然后在中间合拢,开始将面团滚成一个球,旋转,重复该动作,直到形成一个球。将面团拉过表面以产生一些张力。用撒了面粉的手,用两个小指的外缘逆时针旋转球。这将有助于面包卷在外层形成一层皮,使其在上升和烘烤时保持良好的形状。重复此操作,直到所有卷都成型,边走边将每个卷放入烤盘中。

10、用保鲜膜盖住面包卷,放在一边,在室温下发酵 2 小时或者直到几乎翻倍。

11、将烤箱预热至 205℃。在面包卷上刷上牛奶,烤箱预热后,将烤盘放入烤箱。将热量降至 190℃并烘烤 25-27 分钟,直至金黄色并完全升起。卷好后刷上融化的黄油,趁热食用。

乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

乐园面包店加盟费多少(乐园面包加盟)

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 sumchina520@foxmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.vsaren.com/18266.html