鱼酷烤鱼加盟总部电话(鱼酷烤鱼加盟总部在什什么地方)

3月,一场疫情出人意料地席卷了上海。在严峻的当下,从“堂食禁止”到企业停工、停产,造成了许多餐饮困境。许多人都疑惑,这样的“冬天”,餐饮品牌该何去何从?下面为大家简单盘点一下,疫情前后餐饮企业的一些应对之招。

外卖:宅家仪式感?有!

周师兄重庆火锅作为火锅界的新晋“顶流”,在疫情期间外卖破万单、好评率100%,可见在外卖这块着实下了不少功夫。作为重庆首家引进氮气保鲜的火锅品牌,可以保障菜品60-70小时不变质。外包装也采用一次性铝锅+环保蜡油,涮火锅一时爽,洗完火葬场?喏,这下吃完就可以直接打包扔掉~

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很多人吃火锅,看重的还有服务。周师兄的火锅外卖礼盒,垃圾袋、桌布、漱口水、发圈……真的是一应俱全,最大程度地复刻了线下的堂食服务。

鱼酷作为活鱼烤鱼专家,在3月下旬也推出了“烤鱼小火锅”,打出“宅家也能安心吃烤鱼”。自带的加热包能够支持一小时,还搭配了乌梅汁,可以说是十分贴心了。

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团购:“我的团长我的团”

在各大app抢不到菜的情况下,上海各大小区上演了“百团大战”,通过一名团长负责联系,向供应商采买大量订单的方式进行订购,网上有人戏称:疫情期间上海最受尊重的人是“我的团长我的团”。

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百胜集团作为国际餐饮巨头,顺势就推出了“大单专送”,其中就包括了旗下8大品牌:Taco bell肯德基必胜客、Lavazza、黄记煌等。百胜囊括了中西快餐、咖啡等品类,相对于火锅等,吃起来更方便,也更容易在疫情时期受到欢迎。只是,单笔订单基本上都是3000元起送,找不到人拼单也可能成为一个问题。

3月31日,捞王也在公众号上发布开通上海、苏州两地的团餐信息,10份起订,包括招牌的猪肚鸡双人餐、台式辣双人餐、酸爽双人餐、和好友多人餐。对于那些在特殊时期也想馋一口火锅的人来说,属实有福了!外卖专门配备了安心卡,也让消费者吃得安心。

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预制菜:手残党的福音

与此同时有相当多不会做菜的人困在家里,预制菜也成为了一个选择。盘点美味率先推出了抗疫专供套餐,分为了冷冻和常温,直送也解决了部分人无法社区团购的问题。

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盘点美味在餐饮业领先提出“标准化菜肴”概念,产品涵盖了畜肉类、禽肉类、水产类、豆制品类、面制品、复合调味料等产品。原来的它,是一家向各大KA提供熟食的企业,但是在2019年为了顺应新餐饮的行业发展,进行了品牌升级:logo更加扁平化、抢占熟食领域高点等等。

餐饮届凛冬已至?

不少人担忧这次疫情对餐饮企业来说,将是毁灭性的。其实从餐饮企业角度出发,未雨绸缪、制定紧急预案,在“禁止堂食”的阶段,外卖端就能够及时作出反应,虽然堂食减少了,但人们的需求并没有减少。俗话说“民以食为天”,随着疫情越来越严峻,我们也可以看到,餐饮转向了最基础的民生需求(从成菜到预制菜,再到食材),是不会消失的(毕竟人要吃饭嘛)。

再来看一组数据:

根据《中国餐饮品类与发展报告2021》,在疫情开始的2020年,餐饮企业的注册数量增速达到了25.5%,平均下来,每13秒钟就有一家餐饮企业逆势成立!

按理说,疫情影响之下,很多餐厅营业困难,面临倒闭关店的情况已是不争的事实。可是,通过数据可知,2020年我国的餐饮注册速度在提升,倒闭速度在下降,这是为什么呢?

第一, 房租下降。疫情降低了实体店的房租成本,也降低了创业者的门槛。

第二, 失业率上升。互联网大厂的“裁员潮”迫使了那些35岁以上的员工创业,其中最热门的方向之一便是餐饮企业。

第三, 虽然疫情下电商对其他行业造成打击,但却很难真正对餐饮行业造成冲击。餐饮讲究口味、新鲜、服务等等,而这些是电商无法提供的。在家吃的冰冻虾,无论怎样,还是比不上一顿烧烤小龙虾的~

综上,虽然疫情给餐饮行业带来了一定的冲击,但是说“凛冬已至”有些为时过早,餐饮赛道仍有着大量的商机和潜力。

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