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一千个兰州人眼中有一千家最喜爱的牛肉面!前几天仿照金庸小说中的“五绝”,写了一篇有关兰州牛肉面“五绝”的文章,结果引发热议!有不少人认为,文中的五家牛肉面不是按照兰州市的地域来选择的,说得有一定道理,为此再发一篇续文,按照地域评出新的“五绝”,以飨大家!

“东邪”萨达姆

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坐落于二热的萨达姆是兰州城东名气最响的牛肉面之一,光凭这个名字就有不寻常的江湖地位。萨达姆的面柔滑筋道、汤清醇鲜香、辣椒辣抵人心,店家还独家专配红牛饮料,很有特点和个性,这让这个馆子拥有了不少忠实的拥趸。有个在北京的朋友,曾就读于萨达姆附近的兰州大学一分部,毕业20多年了仍然对萨达姆念念不忘。

“西毒”陈作林

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位于西固陈官营的陈作林(陈记)是兰州最西头牛肉面的扛把子,兰州地铁一号线通了以后,每次去西固都要去排队吃上一碗,面条劲道、汤汁浓香,别具一格。与兰州众多牛肉面低头发财不同,陈作林很注重品牌建设和推广,“做给自己家人吃”“一碗传承30年的好面”等宣传口号,以及各个门店的标准化,让其很快四处开花,拥有了众多分店和加盟店,是近些年兰州牛肉面快速扩张的重要代表。

“南帝”马占国

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兰州东西长、南北窄的地形特征,让人很难搞明白哪里算南,所以“南帝”选择靠近五泉山的马占国(占国)。兰州牛肉面大多以辣见长,只有马占国以麻取胜。如果说马占国有什么特点的话,我第一时间能想到的就是麻,麻得舒服、麻得爽透!以前有一个老领导,十多年如一日,每天让司机送到马占国吃牛肉面,他说他就好这口。每次看见胖乎乎的他排长队吃饭,我对马占国的“麻”力就又多了一份认识!

北丐”白老七

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位于黄河北的白老七无疑是“北丐”的天然人选,估计洪七公也没得挑。白老七的面、汤、肉均以正宗著称,面劲道,汤浓郁,肉鲜美。黄河北的人,以及很多老兰州人,都是白老七忠实的粉丝。

“中神通”吾穆勒

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要论兰州牛肉面中哪一家名头最响,恐怕还得是吾穆勒,刚好吾穆勒位于兰州长条地形的中间位置,所以“中神通”想来想去只能是他。吾穆勒的厉害之处在于一提牛肉面里的牛肉,吾穆勒说自己是第二,恐怕没人敢说自己是第一。如果说兰州的很多牛肉面都是区域小霸王,吸引了周边的一众兰州人,那么吾穆勒就是超级巨无霸,全兰州市的饕餮食客动不动就想去咥上一碗。

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