龙口粉丝凉拌要煮吗,凉拌龙口粉丝怎么做好吃窍门?

导语:天冷,吃鸡肉鸭肉不如吃这肉,上锅简单一蒸,营养高蛋白,全家老少都爱吃!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。立秋后,天气渐渐转凉,我们的胃口也会大增,总是想着吃一些高营养的食物,像鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等等,要说最该吃的就是鱼肉了,今天小编和大家强烈推荐的鱼是—巴沙鱼,比鸡肉便宜,比牛羊肉鲜美,家家户户都能吃得起,营养滋补好吃不胖,遇到别错过哦。

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巴沙鱼是一种无刺鱼,它的肉质细嫩,味道鲜美,营养也比较丰富,含有丰富的蛋白质、维生素a、矿物质、氨基酸等营养元素,天冷适量的吃一些能很好的补充体内所需要的营养,促进骨骼发育,孩子吃一些有利于身体健康。而且巴沙鱼的价格也不贵,花10块钱买了一条,大概一斤左右重,其做法也很丰富,红烧、糖醋都可以。今天小编和大家分享巴沙鱼的家常做法,上锅简单一蒸,鲜嫩营养,好吃又下饭,很适合老人和孩子吃。

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【蒜香巴沙鱼蒸金针菇】

所需要的食材有:巴沙鱼 一条、金针菇、粉丝、料酒、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、大蒜、干辣椒、小葱盐、食用油、香油、陈醋

具体做法:1、买回来的巴沙鱼提前解冻,用流动的清水冲洗,容易解冻。然后用刀一分为三,改刀切成大概3厘米的小块装入大碗内,倒入1勺料酒去腥,少许的胡椒粉,用手抓拌一下,腌制15分钟,巴沙鱼入味即可。

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2、准备一把龙口粉丝放入温水泡一下,在准备3块钱的金针菇,切掉根部,清洗干净。接下来准备调料汁,取一个碗倒入两勺陈醋、1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、适量的盐、适量香油,10瓣大蒜剁成碎末倒入碗内,搅拌一下。再取一个大碗,底部铺一层龙口粉丝,把调好的料汁浇在上面,再铺一层金针菇,再浇一次料汁,最后把巴沙鱼铺满碗内,剩余的料汁浇上,最后撒一层小葱花、干辣椒、胡萝卜碎。

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3、把大碗放入蒸锅内,盖上锅盖,大火烧开后,调中小火蒸20分钟。蒸熟的巴沙鱼取出来,热锅凉油,把油烧热,浇在葱花上,激发出香味。

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这样做出来的巴沙鱼,鲜嫩多汁、入口即化,肉质滑嫩又鲜美,低脂低卡还营养,上桌后秒光,全家人都爱吃。

烹饪技巧:1、蒸巴沙鱼的时候,如果家里有蒸烤箱的,调120度蒸10分钟即可。调料根据自己的口味来调制,喜欢吃辣的朋友可以放一些小米辣。2、巴沙鱼清洗干净后,要用料酒腌制10分钟,这样去腥效果比较好,吃起来鱼肉不腥,鲜嫩美味。

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大家喜欢吃巴沙鱼吗?如果您喜欢吃巴沙鱼,还不知道怎么做,赶快收藏试试这种做法吧,简单易学。小编每天和大家分享家常菜的食谱,喜欢做菜的关注、收藏哦,今天关于巴沙鱼的做法就分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的支持和阅读,我们明天见。

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