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还记得小时候,每次路过超市的时候,总能在门口看到一个KFC的招牌,充满了各种红色元素,里面售卖着令无数孩子们着迷的炸鸡、汉堡、冰激凌,买吃的,还送各种各样制作精良的小玩具,可以说是我们童年的梦想了,但是在当时来说,里面的东西可谓是相当的昂贵了,每次吃到肯德基,领到赠送的玩具,就像是过节一样,足够我跟小伙伴们炫耀一个星期了。现如今,虽然每天走在大街上到处可见肯德基的店,但却已经很久没有进去吃过,但每次看到里面坐满了十来岁的小孩,总能想到十几年前,我站在那个大大的KFC招牌下,眼泪不争气的从嘴角流出来的样子。

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肯德基

肯德基作为90后的童年奢侈品,00后的童年快乐屋,从一家美国的小小的炸鸡店,发展到如今世界快餐行业的巨头,到底经历了怎样的历程呢?这就不得不说到一个人:哈兰·山德士上校,也就是肯德基爷爷(以下简称肯爷爷)。

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哈兰·山德士

1890年,肯爷爷出生在美国印第安纳州亨利维尔的一个小村庄,童年时期的肯爷爷,家境并不富裕,但是也算过得去,最起码也算不愁吃喝,但到了他六岁的时候,一切都变了,他的父亲去世了,只留下了肯爷爷的母亲和三个孩子孤苦伶仃,艰难度日。在那个男人作为主要劳动力,承担着近乎全部的家庭收入来源,顶梁柱一走,他的母亲不得不去外面干多份工作以贴补家用,一整天都不在家,也因此,年幼的肯爷爷不得不在家自己做饭,也不知道是天赋还是怎么的,年仅6、7岁的他,一年就学会了20多道菜(嗯,比我现在都厉害……)。12岁那年,母亲改嫁,但这个继父和肯爷爷并不对眼,两个人的关系也不好,由于缺乏家庭教育,肯爷爷只上学至六年级就辍学打工了,中间换了很多份工作,什么油漆工、粉刷工、买保险,什么都干过,虽然艰苦,但也算是能自力更生了。

时间一晃到了1930年,40岁的肯爷爷已经人到中年,凭借着几十年的积累,自己开了一家加油站,加油站里人来人往,好不热闹,肯爷爷一看这情景,就心想:“这么好的资源,浪费了多可惜啊。”肯爷爷合计合计,自己在加油站弄了个小生意—兼职卖炸鸡,这就是今后风靡世界的肯德基的前身。

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因为肯爷爷从小自己做饭,厨艺水平可谓是非常出色,他经营的加油站还没什么好发展,倒没想到兼职买的炸鸡火了,进来加油站的人,早已忘记初心:“什么加油站,干饭才是最重要的”,大量的人从其他地方赶来,专程来品尝肯爷爷的炸鸡,肯爷爷的炸鸡店一下子就出名了。肯爷爷一看:这咋跟我想的不一样呢,我就是想让你们加油,你们却来吃炸鸡???一看这情形,肯爷爷兴趣来了,也不管什么加油不加油了,直接亲自上阵,开始专心研究他的“炸鸡秘方”,这一做,就是九年,肯爷爷也不负众望,研究出了一个含有11种草药和香料的配方,其特殊的味道,也得到了大众的认可,时任肯塔基州州长Ruby Laffon(他叫鲁比·拉丰,真就是无比拉风)为表彰肯爷爷对肯塔基州餐饮做出的贡献,授予肯爷爷肯塔基州上校官衔,这也就是“亲爱的山德士上校”的由来。

肯爷爷的生意越做越大,甚至在加油站的旁边还开了一家汽车旅馆,深感自己缺乏管理经验的肯爷爷,还专程去纽约康乃尔大学学习了饭店旅店业管理(果然,再有钱也不能停止学习),为了解决出餐慢,顾客排队的问题,肯爷爷还发明了高压锅炸鸡,现在的肯德基,仍沿用这种制作方法。

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压力锅炸鸡

一晃到了二战,战争的爆发让石油变成了战略资源,美国政府实行了石油配给,肯爷爷的加油站被迫关门,而他的饭店,因为正好在新修建的高速公路的路径上,也不得不关门,肯爷爷从远近闻名的小老板,一下子一贫如洗,肯爷爷当然不甘心啊,就想着怎么东山再起。寻摸寻摸,手里唯一值钱的东西也就剩个炸鸡配方了,直接卖了吧,还不甘心,于是肯爷爷一合计,找到了犹他州的一个饭店老板,跟他商量:“老铁啊,你看,我手里有一个很好的配方,包你赚钱,要不要来点试试?”就这样,肯爷爷从自营炸鸡,变成了卖配方和材料挣钱。

1952年,历史上第一个真正意义上的肯德基在盐湖城建立了,这也是世界上的餐饮加盟特许经营的开始,这个肯德基的成功,就像是一下子点醒了肯爷爷,短短五年时间里,肯爷爷在美国和加拿大,陆续发展出了400多家门店。在肯德基有限公司成立的时候,肯爷爷接受了一个脱口秀节目的采访,在节目里他穿着一身白色的棕榈装,戴着一个黑框眼镜,一头白色的卷发,出现在了大众的视野里,这就是今后风靡世界的肯德基爷爷的经典形象。

1964年,74岁高龄的肯爷爷,抱着万分的不舍,将肯德基有限公司以200万美元的价格出售给了约翰·布朗和杰克·麦塞等人组建的投资公司,后在1971年,经过肯爷爷的允许后,两人又将肯德基有限公司出售给了休伯莱恩公司。1980年,90岁的肯德基爷爷因白血病不幸逝世,他家乡的州政府为表彰他做出的特殊贡献,授予肯爷爷终身荣誉。

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1980年山德士上校辞世

1987年,肯德基在北京前门开了第一家国内的快餐店Kentucky fried chicken,也就是后来的KFC,初来乍到的它,让人们充满好奇,当时的北京日报,并没有对其过多介绍,只是报道了这是一家中外合资的快餐店,卖炸鸡饮料,但令人意想不到的是,很快,肯德基门前就排起了长龙,只为了尝一尝这“洋玩意”,肯德基也不负众望,为了迎合中国消费者的消费习惯,陆续推出家庭套餐、儿童套餐、情侣套餐、圣代等组合产品,甚至还有老北京鸡肉卷,同时又和哆啦A梦、HelloKitty等动画IP合作,推出了让90后童年难以忘怀的玩具套餐(真的,当年我要是又一个肯德基玩具,我一定是全班最靓的仔,也不至于现在了还单身),甚至于1990年,还有一堆北京情侣,在肯德基结了婚(咱也不知道咋想的)。

2006年11月,肯德基的母公司百盛餐饮集团为进行宣传,打造了当时世界上最大的广告,要做一个在太空中也能看到的广告(咱也不知道给谁看),于是耗时三个月,由近50名设计师、工程师、建筑师、科学家组成的团队,用65000块一平方英尺的彩色瓷砖,在美国神秘的内华达州51区沙漠,建造了一个8128平方米的巨型肯德基标志,也是首次将肯德基爷爷的形象从白色西装变成了红色围裙(豪无人性啊)。

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肯德基8128平方米广告

如今,肯德基在中国已经拥有6000多家门店,成为了名副其实的餐饮巨头,在商业上,肯德基也有自己独特的一套,不知道各位有没有发现,在肯德基里喝的可乐,永远都是百事可乐,而在麦当劳里,则只有可口可乐(大多数国家是这样的,也有一小部分像是日韩也会有其他可乐),这是因为肯德基与百事可乐达成了战略合作,同样,麦当劳和可口可乐也是战略合作伙伴的关系。

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战略合作

虽然前几年,肯德基的负面新闻层出不穷,像什么病鸡、转基因豆浆、过期肉什么的,但都凭借着强大的公关能力和舆情处理能力挺了过来,不管怎样,肯德基作为我们90后不可替代的童年回忆,是我们小时候为数不多的炫耀资本,没记错的话,我家里的床下面还藏着几个小时候收藏的肯德基小玩具,不说了,我先点个宅急送,回忆一下我的童年。

不知道屏幕前阅读的你,小时候有没有对肯德基的回忆呢,欢迎来评论区讨论哦。

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