冰雪皇后加盟费要多少钱(冰雪皇后加盟费太贵了)

说到餐饮这个问题,很多人可能第一感觉就是饭店,其实餐饮包含了内容很广,有中餐,西餐,复合式餐饮,洋快餐,火锅,饮品,从品类讲,又分为面食类,例如热干面,板面,牛肉拉面,山西刀削面等等。粉类又分为湖南米粉,柳州螺蛳粉。饮品行业又有很多品牌,蜜雪冰城,书亦烧仙草,冰雪皇后,coco,眷茶,一点点……如果从细分领域而言,还有很多不出名的品牌,从餐饮内参数据得到的品牌数量的全国大概80多万家,而且每年还逐渐有递增趋势。但是餐饮是门槛看似很低,但是对从业者来说要求却很高,这个高要求,指的是对产品的认知能力和服务理念,以及产品的核心迭代能力,很多门店,由于受到了疫情的波及,我们也看到了他们的自我闭店率和转让率,持续飙升,也属于重资产项目,我身边有很多人,前几年大环境好,挣得是盆满锅满,如今有的甚至于赔的一地鸡毛。不是他们的产品,有问题,而是做同品类的太多了,逐渐的变得没有了优势资源,所以说,我们经常下基层,了解他们的实际情况,从乡镇市场到省级区域性品牌市场,都出现了很微妙的变化,大家的投资领域和面积都在逐渐的优化,变成了小而精的一些店面,产品也做了深入的市场分析,学校,医院,商场,沿街店铺,写字楼,美食城,这些人流量比较集中的区域,都实现了大面积的变化,更多的是大家不愿意去冒险,因为这个市场看似很火爆,但是对人的要求很高,会做产品,不一定会卖产品,因为懂得产品的职业经理人太少,品牌孵化,包装,策划,运营,落地执行,督导,服务,很多公司不具备,都是一些包装精致的皮包公司,一味的收取加盟费,其他的事情,基本不会操作,也没有能力去做后续服务,这个蓝海市场,逐步的被一些割韭菜的人,占领了一时的风光。蓝海市场毕竟很大,关系链条很广,更加影响到经济和文化,吃出品牌,吃出味道,以前是吃饱就好,现在是吃好才是最终的目的,所以说,环境再复杂,再变化,始终要保持高度的一致性,那就是味道如何延续下来,品牌如何做到百年传承。

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